Cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc ” bổ dưỡng” chinh phục cả nhà ngày cuối tuần nhé!

82 / 100

Vịt hầm thuốc bắc không kém gì món gà nấu thuốc bắc. Thịt vịt mềm ăn với mì đậm đà hương vị thuốc bắc. bởi món ăn mang đến nguồn dinh dưỡng rồi rào, bổi bổ sức khỏe cho người ốm, yếu suy dinh dưỡng. Hãy bắt đầu bằng Cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc ngon tại nhà.

Thịt vịt hầm thuốc bắc có dinh dưỡng như thế nào?? 

Theo đông y, vịt là một loại gia cầm có vị ngọt thịt, có tác dụng bổ tỳ vị, thanh lọc nước trong cơ thể … Bản thảo Trung Quốc sử ký chép: b“Vịt bổ phần âm của ngũ tạng, bổ máu, bổ dạ dày, giải nhiệt, làm hết giật mình, kinh sợ, giúp nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, trấn định tâm thần…,

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng công nhận những tác dụng đáng kể của việc ăn thịt vịt. Về giá trị dinh dưỡng, thịt vịt rất tốt. 100g thịt vịt chứa tới 25g protein, 201 calo, canxi, chất béo, protein, phốt pho, kẽm, magie-đồng, niacin hữu ích, vitamin B, A, E, K và các chất dinh dưỡng khác. ..

Thịt vịt không có chất bột đường, chất xơ và đường nhưng lại rất giàu chất đạm, chất sắt, vitamin và các chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Thịt vịt cũng chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3 và omega-6 góp phần vào sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, các nhà khoa học Mỹ cũng đã ghi nhận rằng thịt vịt có hàm lượng cholesterol rất cao, với khoảng 25 mg cholesterol cho mỗi kg thịt vịt. Ngoài ra, thịt vịt rất giàu chất béo bão hòa.

Vì vậy, khi ăn vịt, bạn chỉ nên ăn phần ức, không nên ăn phần da hay mỡ. Điều này có thể làm giảm hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol.

Cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc

1. Chuẩn bị tài liệu

Nguyên liệu chuẩn bị Cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc
Nguyên liệu chuẩn bị Cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc

Bạn nên chọn 500 gam thịt, đùi hoặc ức vịt.
300 gr xương heo.
80 g nấm đông cô.
30 gram thảo mộc bao gồm hồi, quế, đinh hương,  cam thảo.
Vừa đủ 300 gam cải thảo, hành lá, vài củ gừng.
Các gia vị gồm ml xì dầu,  bột gia vị,  gam đường, hạt tiêu.
Rượu trắng, dầu ăn, mì trứng vừa đủ kho.
Ngoài ra, bạn phải chuẩn bị đầy đủ dụng cụ nhà bếp: bếp từ, bếp ga,… để việc nấu nướng trở nên dễ dàng và nhẹ nhàng hơn.

Bước 1: Cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc

+ Vịt mổ tiết, làm sạch lông, bỏ nội tạng, cắt câu, xát muối, gừng và rượu để không có mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch, chặt vịt thành từng miếng to sao cho vừa miệng vịt. ẩn khi hâm nóng Hạt sen không bị nát, hết cùi.
Đậu phụ và cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng như diêm mạch.
+ Nấm hương, nấm hương (nếu có), nấm đông cô, thuốc bắc, hạt sen làm sạch, ngâm nở, lọc lấy nước.
+ Hành tím cắt nhuyễn, cải thảo bỏ gốc, rửa sạch.
+ Gừng, tỏi, sả đập dập băm nhuyễn.

Xem ngay  Cách làm sữa chua nếp cẩm đóng hộp nhanh tại nhà

Bước 2: Tiếp tục nấu

+ Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn ướp thịt vịt với gia vị: 1 thìa cà phê sả, 1 thìa cà phê tiêu, 1 ít nước mắm, 1 ít muối, 1 thìa cà phê gừng tỏi băm nhỏ, 1 ít dầu hào, lắc đều cho ngấm gia vị. đều để yên trong khoảng 30 phút.
Gia vị giúp vịt hấp dẫn hơn là vịt được chặt miếng to nên ướp vịt lâu hơn để vịt tiềm cứng hơn.

+ Đem rang khô nấm hương, nấm hương (nếu có), nấm hương, hạt sen, các loại rau thơm (quế, đinh hương, hồi, cam thảo) khi ướp gia vị.
Thịt vịt quay ướp dầu hào xào cho săn lại, nấu khoảng 30 phút thì cho đậu và cà rốt vào hầm thêm 15-20 phút. Nếu bạn cạn nước trong quá trình hầm vịt, hãy đổ thêm nước và đun sôi sau đó.

+ Cho nấm đông cô, nấm hương (nếu có), nấm đông cô, hạt sen, các loại thảo mộc (quế, đinh hương, hồi, cam thảo) vào nồi vịt đun sôi trên lửa nhỏ. Sau 15 phút, nêm nếm lại gia vị, cho cải thảo vào và tắt bếp, đun khoảng 5 phút. Sau đó kéo ra bát và ăn.
Trong khi vị dầu của vịt ngấm đều vào các loại rau, củ, quả, hương vị hòa quyện sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn rất ngon và bổ dưỡng, bạn đã cảm nhận chưa?

Yêu cầu thành phẩm

Được làm từ thịt vịt mềm và rau xanh, món vịt hòa quyện với nước súp ngọt thanh, đậm đà hương vị thuốc bắc nhưng không hề bị ngấy. Khi ăn sẽ thấy vị ngọt của thịt, thịt vịt thơm mùi thơm của thuốc bắc.
Sợi mì thơm, ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, mì trứng có thể được sử dụng trong phương pháp chế biến mì thảo mộc của Trung Quốc. Chỉ cần đổ mì vào bát súp và thêm canh . Thêm một bát nữa và thưởng thức ngay thôi.

Thịt vịt chữa mọt số bệnh như sau:

1. Xơ vữa động mạch. Máu của gia cầm, đặc biệt là vịt, chứa nhiều axit oleic và nhiều thành phần tương tự như dầu ô liu, giúp chống lại chứng xơ vữa động mạch.

2. Bảo vệ tim mạch: Các nhà nghiên cứu khoa học cho rằng vịt có chất AHA giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa chứng viêm, vốn thường là triệu chứng của nhiều người.

3. Tăng cường miễn dịch: thịt vịt vừa mềm vừa tươi nên ăn thịt vịt để khắc phục bệnh cao huyết áp, phong hàn, hoa mắt, chóng mặt, ho khan, giảm đờm, ho lao, phế ho … Rất tốt cho tư âm, bổ huyết, tân dịch (tạo nước), người suy nhược sau khi ốm.

4. Lợi tiểu, chống tiêu phù: Người già khả năng tuần hoàn tương đối kém, lúc ngủ dậy thỉnh thoảng thấy sưng phù mặt, đi lâu thấy cộm cộm ở chân… Nhiều lắm. rằng thịt vịt có rất tốt sưng tấy. Vì vậy, những người này nếu được tăng cường ăn thịt vịt đúng cách thì cơ thể sẽ nhanh chóng hồi phục.

Xem ngay  Cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm - triệu người mê

 

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x