Thứ Năm, Tháng Mười Hai 9, 2021
Home Tin mới Cách làm kimbap không cần khuôn – mẹo cuốn cơm rong biển...

Cách làm kimbap không cần khuôn – mẹo cuốn cơm rong biển không rách

0
16

Cách làm kimbap không cần khuôn mẫu mà vẫn tạo nên những cuộn cơm dài tròn, gọn gàng chẳng phải là thử thách quá khó đối với các chị em. Hơn nữa, nếu bạn chỉ mua khuôn về làm kimbap để thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị chứ không theo nghề bếp lâu dài thì sẽ rất lãng phí. Vì vậy, hãy cùng Webnauan.vn tham khảo qua một số công thức kimbap với cách cố định nhân cơm bằng rong biển mà không dùng khuôn trong bày viết này nhé!

1. Tổng hợp các cách làm kimbap không cần khuôn đơn giản nhất

Cách làm kimbap không cần khuôn mẫu mà chỉ gói tay hay kết hợp với mành tre kiểu truyền thống có thể gây khó khăn với những ai mới lần đầu vào bếp. Vì những vấn đề như lực tay cuốn thiếu chắc chắn, cách xếp thức ăn trên rong biển không ngay ngắn, nêm nếm quá mặn đều ảnh hưởng đến chất lượng món ăn ngon cuối cùng. Những gợi mở sau sẽ giúp bạn tránh được các sai sót này ngay từ lần đầu chế biến.

1.1. Hướng dẫn cách làm kimbap chiên xù nhân thanh cua

1.1.1. Nguyên liệu chính

  • 4 thanh xúc xích, 7 thanh cua
  • 4 trứng gà, 3 lá rong biển
  • 1 trái dưa chuột, 1 cà rốt
  • 150 gram củ cải muối
  • 1 tô cơm trắng

1.1.2. Cách làm món cơm cuộn rong biển kimbap chiên xù nhân thanh cua không cần khuôn

  • Gọt bỏ vỏ, và cắt cà rốt với dưa leo thành những cọng dài. Trải mành tre ra mặt bàn phẳng, đặt lá rong biển lên. Sau đó, bạn dàn đều cơm lên.
  • Kế tiếp, bạn lần lượt xếp cà rốt, dưa leo, xúc xích, củ cải muối, thanh cua vào. Và cuộn lại bằng mành tre.
Xem ngay  Mâm cơm cúng ông Công ông Táo gồm những gì và đặt ở đâu?
cho cơm với nhân thanh cua cùng hỗn hợp nguyên liệu khác lên lá rong biển và cuộn lại bằng mành tre
Khâu cho cơm với nhân thanh cua cùng hỗn hợp nguyên liệu khác lên lá rong biển và cuộn lại bằng mành tre. Ảnh Internet.
  • Bạn đem cuộn kimbap lăn quan khay bột mì, rồi nhúng qua lớp trứng gà và sau cùng lăn thêm lớp bột chiên xù. Cho kimbap vào nồi chiên nướng chuyên dụng, chiên vàng ở nhiệt độ 175 độ C trong 20 phút.
nhúng kimbap qua nhiều lớp bột và chiên vàng bằng nồi chiên chuyên dụng
Công đoạn nhúng kimbap qua nhiều lớp bột và chiên vàng bằng nồi chiên chuyên dụng. Ảnh Internet.
  • Kimbap chin vàng, bạn cắt nhỏ, bày ra dĩa và thường thức kèm với nước tương hoặc tương ớt là ngon nhất.
phần kimbap chiên xù nhân thanh cua cuốn không cần khuôn độc đáo
Phần kimbap chiên xù nhân thanh cua độc đáo. Ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách làm kimbap nhân trứng tạo hình bông hoa không cần dùng khuôn

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 củ cà rốt, 2 trứng gà
  • 1/2 muỗng cà phê bột canh
  • 1 tô cơm trứng
  • 2 muỗng canh mè rang
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 2 lá rong biển Nori

1.2.2. Cách làm kimbap nhân trứng tạo hình bông hoa mà không cần khuôn

  • Gọt bỏ vỏ và cắt cà rốt thành những thanh dài nhỏ, đem luộc chín cà rốt trong 1-2 phút. Đập 2 quả trứng vào chén, cho 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều. Sau đó, đổ trứng ra chảo, chiên chín, cắt thành những miếng dài.
  • Kế tiế,p bạn cho 1/2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh dầu ăn vào tô cơm trắng. Trải 1 lá rong biển ra bàn, xếp trứng cắt nhỏ lên, cuộn lại.
luộc cà rốt rồi trộn gia vị vào cơm và cuộn trứng chiên vào lá rong biển
Khâu luộc cà rốt rồi trộn gia vị vào cơm và cuộn trứng chiên vào lá rong biển. Ảnh Internet.
  • Trải 1 lá rong biển khác lên, rồi bạn dàn 1 lớp cơm vừa trộn vào, xếp cà rốt luộc lên 1/2 lớp cơm. Sau đó bạn cho cuộn rong biển nhân trứng vào gần mép dưới của lá rong biển chứ cơm và cà rốt, rồi cuốn lại thành cuộn dài to hơn.
trải cơm lên lá rong biển và xếp cà rốt với cuộn rong biển trứng vào cuốn chặt lại
Công đoạn trải cơm lên lá rong biển và xếp cà rốt với cuộn rong biển trứng vào cuốn chặt lại. Ảnh Internet.
  • Khi ăn, bạn cắt nhỏ cuộn kimbap và bày thêm dĩa nước tương ớt để chấm kèm.
cách làm kimbap không cần khuôn tạo hình bông hoa đẹp mắt
Thành phẩm kimbap không cần khuôn tạo hình bông hoa đẹp mắt. Ảnh Internet.

1.3. Tuyệt chiêu cách làm kimbap không cần khuôn nhân tôm

1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

  • 200 gram tôm tươi
  • 100 gram ngô bao tử
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1 muỗng cà phê bột canh
  • 1 muỗng canh mè rang
  • 1/2 trái dưa leo
  • 1/2 muỗng canh dầu ăn

1.3.2. Hướng dẫn cách làm kimbap nhân tôm không cần khuôn

  • Dùng xiên que xỏ qua tôm tươi rồi bạn luộc chín. Ngô bao tử đem luộc chín với 1 muỗng cà phê muối, cà rốt cắt thành cọng dài và cũng luộc chín. Trộn cơm trắng với 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh mè rang, 1/2 muỗng canh dầu ăn.
luộc tôm cùng ngô với cà rốt và trộn mè vào cơm
Công đoạn luộc tôm cùng ngô với cà rốt và trộn mè vào cơm. Ảnh Internet.
  • Trải lá rong biển ra mặt phẳng, sau đó bạn dàn cơm vừa trộn vào. Lần lượt xếp thêm cà rốt, tôm luộc tước bỏ xiên, ngô bao tử và dưa leo cắt sợi.
trải lá rong biển ra mặt phẳng và xếp cơm với nhân tôm cùng rau củ vào cuộn kimbap không cần dùng khuôn
Bước trải lá rong biển ra mặt phẳng và xếp cơm với nhân tôm cùng rau củ vào. Ảnh Internet.
  • Cuộn lại thành cuốn dài theo chiều dọc từ trên xuống dưới. Vậy là bạn đã hoàn tất món kimbap, cắt nhỏ và chấm với nước tương khi thưởng thức. Hoặc tham khảo cách làm nước chấm sushi kimbap ngon chuẩn vị Hàn nhé.
hoàn chỉnh cuộn kimbap không cần khuôn và cắt nhỏ để bày trí ra dĩa
Khâu hoàn chỉnh cuộn kimbap và cắt nhỏ để bày trí ra dĩa. Ảnh Internet.

1.4. Chia sẻ cách làm kimbap không cần khuôn nhân thịt ba chỉ chiên giòn

1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu

  • 2 chén cơm trắng
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 1 củ cà rốt, 20 trái ớt Jalapeno
  • 20 gram tía tô, 100 gram xà lách
  • 4 miếng rong biển khô, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
Xem ngay  Cách làm gỏi xoài Thái Lan trộn cực ngon và đơn giản tại nhà

1.4.2. Cách làm kimbap không cần khuôn nhân thịt ba chỉ chiên giòn

  • Cho 2 chén cơm ra tô và trộn cùng với dầu mè và 1/4 muỗng cà phê muối. Cà rốt xắt sợi, cho vào chảo xào chín. Ớt Jalapeno xắt sợi. Tía rô, xà lách rửa sạch, để ráo nước. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào chiên chín vàng giòn các mặt. Cắt thịt ba chỉ rán thành từng miếng dài.
trộn gia vị vào cơm rồi sơ chế rau củ và cắt nhỏ thịt ba chỉ chiên
Khâu trộn gia vị vào cơm rồi sơ chế rau củ và cắt nhỏ thịt ba chỉ chiên. Ảnh Internet.
  • Trải tấm rong biển lên tấm tre cuốn, rải đều cơm lên rong biển. Sau đó, cho 1 lá xà lách rồi đến tía tô, tiếp đến là thịt ba chỉ, cà rốt, ớt Jalapeno và cuối cùng là một chút tương ớt Hàn Quốc. Cuộn cơm thật chặt tay, làm như vậy đến khi hết nguyên liệu.
dàn cơm và rau thịt lên rong biển rồi cuộn chặt lại mà khong cần khuôn
Thao tác dàn cơm và rau thịt lên rong biển rồi cuộn chặt lại. Ảnh Internet.
  • Khi ăn, bạn cắt cơm thành từng cuốn vừa ăn, bày ra dĩa và ăn kèm tương ớt hoặc nước tương.
thành phẩm kimbap nhân thịt ba chỉ chiên cuốn hút
Thành phẩm kimbap nhân thịt ba chỉ chiên cuốn hút. Ảnh Internet.

1.5. Mách nhỏ cách làm kimbap nhân thịt bò không cần khuôn

1.5.1. Nguyên liệu cơ bản

  • 5 quả trứng gà, 1 củ cà rốt
  • 1 gói rong biển, 1 trái dưa leo
  • 200 gram cải bó xôi
  • 500 gram cơm trắng
  • 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu
  • 5 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường trắng
  • 35 ml dầu ăn, 2 muỗng cà phê mè trắng
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm, 200 gram thịt bò

1.5.2. Cách thực hiện món kimbap nhân thịt bò mà không cần dùng khuôn

1.5.2.1. Sơ chế thịt bò và rau củ
  • Dưa leo để nguyên vỏ bỏ ruột, cắt miếng dài, dày khoảng 0,5 cm. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi dài khoảng 5 cm. Cải bó xôi rửa sạch cắt ngắn khoảng 5 cm. Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi.
  • Nấu sôi nước, cho vào 1/4 muỗng cà phê muối, cho cải bó xôi vào luộc sơ. Vớt ra xả cải qua nước lạnh hoặc cho vào tô nước đá để giữ được màu xanh đẹp của cải. Sau đó, vớt ráo, đem trộn đều với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè.
xào cà rốt và nêm gia vị vào rau cải sau khi luộc
Thao tác xào cà rốt và nêm gia vị vào rau cải sau khi luộc. Ảnh Internet.
1.5.2.2. Xào thịt bò và chiên trứng
  • Thịt bò đem ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Để 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Cho vào chảo 20 ml dầu ăn, chờ dầu nóng cho thịt bò vào xào đến khi vừa chín tới thì trút ra dĩa.
  • Khuấy tan 5 quả trứng gà, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Bắc chảo cùng 5 ml dầu ăn, dùng khăn giấy lau bớt dầu quanh chảo, chỉ để lại 1 lớp dầu mỏng. Chia trứng thành 2 lượt, đổ vào chiên vừa chín mặt trên thì trở lại chiên mặt dưới. Cho ra dĩa để nguội, sau đó sắt sợi dài.
xào thịt bò và cắt nhỏ trứng đã chiên
Công đoạn xào thịt bò và cắt nhỏ trứng đã chiên. Ảnh Internet.
1.5.2.3. Cách cuộn kimbap tròn đẹp không cần dùng khuôn
  • Cho vào cơm nóng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê mè rang, trộn đều.
  • Cho cơm lên trên lá rong biển, dàn mỏng cơm, chừa khoảng 2cm phần mép để khi cuộn đến đây sẽ dễ dính hơn. Cho lần lượt những thịt  bò, trứng, rau củ lên. Dùng tay ép chặt và cuốn từ từ lá rong biển lại, cho đến khi có được một cuốn dài.
Xem ngay  Cách luộc chuối sáp ngon dẻo không bị đen, nứt vỏ
trộn gia vị vào cơm rồi dàn hỗn hợp nguyên liệu lên rong biển và cuộn chặt
Bước trộn gia vị vào cơm rồi dàn hỗn hợp nguyên liệu lên rong biển và cuộn chặt. Ảnh Internet.
  • Cắt các cuốn cơm thành từng khoanh vừa ăn khoảng 2 – 3 cm và chấm với nước tương ớt sẽ ngon hơn.
cách làm kimbap không cần khuôn khi cắt khúc vẫn giữ được phần nhân không bị rời rạc
Công đoạn cách làm kimbap không cần khuôn khi cắt khúc vẫn giữ được phần nhân không bị rời rạc. Ảnh Internet.

2. Lợi ích của việc dùng rong biển làm kimbap

Sử dụng rong biển cuộn cơm là một cách làm kimbap không cần mành tre khá hiệu quả. Rong biển giàu chất xơ, chất đạm, sinh tố A, vitamin B2 và khoáng chất như canxi, iot, DHA, axit béo omega – 3, ít calo. Do đó, rong biển có tác dụng chống oxy hóa, điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, hỗ trợ hoạt động tuyến giáp trạng tiết ra hooc-môn sinh trưởng. Ngoài ra, rong biển còn giúp cơ thể phát triển, giúp giảm cholesterol trong máu. Đặc biệt, rong biển rất tốt cho người cao huyết áp, người bị tiểu đường, người lớn tuổi, ăn uống kém.

Từ những sợi rong biển xanh tự nhiên, qua quá trình sản xuất với công nghệ xử lý hiện đại, người ta mới tạo nên những miếng rong biển mỏng, lớn để cố định các nguyên liệu thành kimbap. Tuy nhiên, rong biển thường có mùi tanh nước biển, nên nhiều người không tiêu thụ được thực phẩm này. Bạn có thể tham khảo cách làm kimbap không bị tanh để khắc phục tình trạng vừa nêu nhé.

tấm rong biển nori làm kimbap nằm trên mành tre
Rong biển khô Nori có vị mặn biển, rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Nhở sự xếp đặt xen kẽ nhân thịt giữa nhiều loại rau củ đầy tinh tế mà người Hàn đã thành công tạo nên món kimbap mang màu sắc sinh động và hương vị thanh thanh, không ngán. Bạn cứ mạnh dạn thử nghiệm một trong những cách làm kimbap không cần khuôn trên đây, biết đâu lại có thứng thú, muốn trao dồi về kiến thức ẩm thực Hàn Quốc sâu sắc hơn nữa. Bên cạnh kimbap, bạn có thể tìm kiểm thêm các công thức nấu có sử dụng đến nguyên liệu rong biển để nấu canh hay cách làm rong biển cháy tỏi để ăn vặt đều rất hấp dẫn nhé.

Bảo Tiên tổng hợp

Đánh giá post