Chủ Nhật, Tháng Mười Hai 5, 2021
Home Ẩm thực Công thức nấu ăn Cách làm bánh nướng Trung thu bằng nồi cơm điện tại nhà...

Cách làm bánh nướng Trung thu bằng nồi cơm điện tại nhà siêu tiện lợi

0
2

Làm bánh nướng Trung thu bằng nồi cơm điện chính là sáng kiến vô cùng độc đáo đối với những ai muốn làm bánh mà không được trang bị công cụ lò nướng. Hãy cùng webnauan.vn khám phá công thức bánh nướng không cần lò thú vị ngay trong bài viết dưới đây nhé!

1. Làm bánh nướng trung thu bằng nồi cơm điện được không?

Cách làm bánh nướng trung thu bằng nồi cơm điện trên thực tế không quá xa lạ với những ai thành thạo nghề làm bánh. Khi làm bánh bằng nồi cơm điện, bạn chỉ cần lưu ý thao tác canh thời gian làm chín bánh. Bởi vì, nồi cơm điện không có chức năng tùy chỉnh thời gian như khi nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng hay lò nướng. Tuy nhiên, đây là vật dụng quen thuộc trong mọi gia đình. Các thao tác sử dụng cũng vô cùng đơn giản, giúp lưu giữ độ ẩm hoàn hảo, không làm bánh nướng khô cứng bề mặt.

các loại nồi cơm điện
Các nồi cơm điện hiện đại có tích hợp chức năng nướng bánh tiện dụng. Ảnh Internet

Nếu nồi cơm điện nhà bạn có chức năng nướng, thì bạn có thể cho vào nướng như bình thường. Nếu không thì trước khi nướng 15 phút, bạn bật nút “cook” của nồi cơm cho nồi thật nóng. Tùy loại nồi cơm điện mà thời gian tự nhảy nút “cook” sang “warm” khác nhau. Khi chuyển sang chế độ “warm”, bạn chọn lại nút “cook” để nướng bánh nhiều lần cho chín đều là được. Thành phẩm cuối cùng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, độ sắc nét rõ ràng.

2. Công thức làm bánh nướng trung thu bằng nồi cơm điện nhân đậu xanh

2.1. Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

  • 1 gói bột làm bánh Trung thu nướng
  • 300ml nước đường làm bánh nướng
  • 50ml dầu dừa hoặc dầu ăn
  • 1 quả trứng gà
  • 1/2 thìa rượu Mai Quế Lộ hoặc ngũ vị hương

Phần nhân bánh

  • 250gr đậu xanh
  • 100gr đường
  • 15gr bột làm bánh dẻo
  • 50ml nước cốt dừa

2.2. Các bước làm bánh nướng Trung thu bằng nồi cơm điện đơn giản nhất

Phương pháp làm bánh nướng Trung thu bằng nồi cơm điện chẳng khác bao nhiêu so với cách làm bánh trung thu nướng truyền thống. Chỉ với chiếc nồi cơm điện, bạn cũng thực hiện các bước làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh như dưới đây.

2.2.1. Làm vỏ bánh
  • Hòa nước đường làm bánh nướng, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, rượu Mai Quế Lộ trong một chiếc bát to.
  • Rồi bạn rây từ từ bột làm bánh nướng vào hỗn hợp này, trộn đều. Nhớ mang bao tay để tránh bị dính khi nhào bột nhé.
  • Nhào bột làm vỏ bánh trung thu nướng thật kỹ sao cho khối bột quánh lại với độ dẻo, mịn nhất định.
Xem ngay  2 cách làm thịt kho tiêu xanh mới lạ cực ngon, ấm lòng ngày Tết
công đoạn trộn bột vỏ bánh
Công đoạn trộn bột vỏ bánh. Ảnh Internet
  • Dùng màng bọc thực phẩm bao lại khối bột rồi để ủ trong khoảng 30 phút.
  • Ủ bột xong, chia làm nhiều miếng nhỏ, vo thành những viên tròn bằng nhau.
2.2.2. Làm nhân bánh
  • Ngâm đậu xanh nở qua đêm hoặc ít nhất trong 2-3 tiếng. Nếu đậu chưa cà vỏ thì các bạn cà thật sạch vỏ để nhân bánh có màu vàng đẹp mắt.
  • Chuẩn bị một cái nồi trên bếp, thả hết chỗ đậu xanh vào và đổ ngập nước, kèm một chút muối. Đun hỗn hợp đến khi đậu chín mềm là được.
  • Lúc này, tranh thủ đậu còn nóng, nhanh tay giã cho thật nhuyễn. Bạn cũng có thể cho đậu xanh vào máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian.
  • Đem phần đậu xanh vừa xay sên chung với đường, nước cốt dừa, bột làm bánh dẻo và dầu dừa hoặc dầu ăn, chỉnh lửa nhỏ. Sên cho đến khi hơi nước bay đi hết và tạo thành một khối nhân quyện lại đặc sệt, ngấm dầu ăn.
sên nhân đậu xanh
Thao tác sên nhân đậu xanh. Ảnh Internet
  • Bạn có thể thay nhân bánh bằng một số nhân khác tùy sở thích. Chẳng hạn như làm bánh nướng nhân trà xanh, khoai môn, đậu đỏ…
2.2.3. Gói và đóng bánh
  • Chia nhân bánh trung thu thành các viên tròn bằng nhau, sao cho phần nhân bánh có trọng lượng bằng ½ phần vỏ bánh.
  • Ấn dẹt phần vỏ bánh và đặt nhân đậu xanh vào giữa.
  • Sau đó, bạn nhẹ nhàng bọc kín lại để nhân bánh không bị hở.
thao tác gói bánh
Tiến hành gói bánh. Ảnh Internet
  • Rải một lớp bột mỏng vào khuôn tránh để bánh bị dính.
  • Dùng tay ấn chặt bánh xuống, gõ nhẹ để bánh rời khỏi khuôn. Gỡ bánh xong thì xếp lên khay, chuyển sang giai đoạn nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện.
2.2.4. Công đoạn làm bánh nướng trung thu bằng nồi cơm điện
  • Trước khi nướng, bạn làm sạch mặt trong nồi cơm. Sau đó, bạn quết một lớp hỗn hợp dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, nước tro tàu lên mặt bánh, để khi chín sẽ tạo độ bóng và sắc vàng nhất định.
làm bánh nướng trung thu bằng nồi cơm điện
Trước khi cho bánh vào nồi cơm điện nướng chín, cần làm sạch đáy nồi. Ảnh Internet
  • Đặt bánh vào nồi rồi bật nút “cook” lần 1. Khoảng 15 phút sau, lấy bánh ra, quết một ít dầu ăn xung quanh nồi, hoặc lót một lớp giấy bạc vào nồi cơm để bánh không bị dính.
  • Đặt bánh vào nồi, chọn chế độ “cook” lần 2. Khi đạt đủ thời gian, nồi cơm sẽ tự nhảy sang nút “warm”, bạn chờ 15 phút rồi lại ấn nút “cook”. Cứ làm như vậy từ 2 – 3 lần cho đến khi bánh chín vàng đều.
thành phẩm họa tiết tinh tế
Thành phẩm bánh nướng bằng nồi cơm điện vẫn giưc được họa tiết khá tinh tế. Ảnh Internet
  • Trong suốt công đoạn làm bánh nướng trung thu bằng nồi cơm điện, phải thường xuyên lật mặt bánh nhé. Bởi vì độ nóng của nồi cơm không đều, sẽ làm cho chiếc bánh của bạn có chỗ cháy, nhưng có chỗ lại chưa vàng.

Phương pháp làm bánh nướng Trung thu bằng nồi cơm điện không đòi hỏi yêu cầu điều chỉnh nhiệt độ khắt khe như ở dạng lò vi sóng. Kết quả vẫn cho ra được những chiếc bánh hấp dẫn, đặc sắc, không cứng phần bề mặt. Các bạn cứ mạnh dạn thử nghiệm cách làm bánh trung thu nướng không cần lò này để tạo nên món quà đầy ngọt ngào dành tặng gia đình, bạn bè trong dịp trăng Rằm năm nay nhé. Chắc hẳn ai cũng thích thú cho mà xem!

Xem ngay  Nui xào bò sốt cà chua – 2 cách làm cực nhanh cho bữa sáng dinh dưỡng

Bảo Tiên tổng hợp

Đánh giá post