15 Món ngon từ Mực ống tươi Kỳ Hà Hải Sản Kỳ Hà – Cá Bớp – Cá Ngừ – Cá Bò – Cá Cờ – Cá Dìa – Mực – Hàu sữa – Đánh bắt tự nhiên. BAO ĂN

0
1

Mục lục

15 Món ngon từ Mực ống

1. Mực tươi Kỳ Hà nướng sa tế

Món ngon từ Mực ống  – Mực nướng sa tế là món ngon từ mực sở trường của nhiều người. Món này rất có thể sử dụng đc ở các buổi tiệc ngoài trời, dùng để ăn với cùng với cơm hay nhâm nhấm cùng vài ly bia với chiến hữu trong những ngày mưa phùn gió bão đều hết thảy hợp lý.

Mực nướng sa tế

Mực nướng sa tế

Nguyên liệu:

  • Mực tươi Kỳ Hà kích cỡ lớn: 2 Con
  • Sa tế: 1 muống nêm canh
  • Ớt bột: 1 muỗng cà phê
  • Xả; 2 Cây
  • tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  • Hành tím băm: 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • Mật ong: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng nhỏ canh
  • Dầu hào:: 1 muống nêm canh
  • Nước tương: 1 muỗng nhỏ canh
  • Dụng cụ triển khai mực nướng sa tế
  • lò vi sóng bật chế độ nướng và que xiên

Cách làm:

Mực tươi rửa sạchđể cho ráo nướctiếp đếnsử dụng dao cứa các đường kính trắng nhỏ bên trên thân mực để khi đã ướp gia vị có thể thấm mau hơn.

Pha 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê ớt xay bộtsả băm, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tỏi xay, 1 muỗng cà phê củ hành tím băm nhỏ, 1 muỗng nhỏ mật ong, 2 muỗng canh dầu chiên, 1 muống nêm canh dầu hào, 1 muỗng nhỏ canh nước tương trong chén.

tiếp nối, ướp mực với hỗn hợp bên trên khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

sau đó, dùng que bỏ thịt vào, xiên 2 bên đầu miếng mực để trong lúc nướng mực không biến thành cong. Xếp mực ra vỉ. lò nướng làm bóng 180 độ C trước 10 phút. Cho vỉ mực vào nướng 10 -12 phút là mực chín.

2. Mực tươi xào ớt chuông – Món ngon từ Mực ống

Mực xào ớt chuông

Mực xào ớt chuông

Mực xào ớt chuông chính là món ăn khá khác lạ với sự kết hợp giữa mực và ớt chuông. ở kề bên cái ngọt giòn, sựt sựt của mực cùng với chất ngọt nồng nồng của ớt chuông cùng cần tay sẽ làm món ăn ngon từ mực này trở nên ngon khó cưỡng, làm mình thích ngay trong lần trước tiên hưởng thụ.

chế biến sơ qua Các nguyên liệu cần có đơn giảndễ dàng, nấu lại nhanh giúp của món ăn trở nên tiện nghi và chẳng thể nào thiếu trong mỗi dở cơm gia đình.

Nguyên liệu Mực xào ớt chuông

  • Ớt chuông đỏ 1 trái.
  • Mực 300g.
  • đườngmì chínhmuối bột hạt tiêu.
  • cần tây 50% cây.
  • tỏi băm 1 muỗng nhỏ.
  • dầu chiên.
  • ngò rí 2 nhánh.

cách thực hiện Mực xào ớt chuông

Tìm chọn các con mực to, còn tươi để xào chung với ớt chuông. cạo sạch mực với nước lạnh và vớt ratiếp nối để cho khô ráo.

tiếp nối, bạn khứa vảy rồng và chặt miếng hình tam giác để mực đc chín và thích hợp nhất.

Ớt chuông lấy rarửa sạch sẽ và thái với mùi cau vừa ănrửa sạch sẽ rau mùi cùng củ hành tâythái từng miếng nhỏ rau mùi còn củ hành tây thì cắt thành từng khúc.

Bắt nồi và đun nước đã nấu sôi, cho mực vào và chần sơ giúp mực giòn và ngọt hơn. chiên thơm dầu ăn kèm củ tỏikế tiếp trút mực vào nấu.

Nêm vào 1 thìa cà phê đườngsau đó tiếp tục xào với lửa to cho mực săn lại thì cho ớt chuông cùng củ hành tây vào nấu cùng.

đảo nhanh và đều tay cho đến lúc cần tây và ớt chuông vừa chín tái thì nếm nếm thêm nửa thìa cà phê bột ngọt và tắt lửa.

Múc kết quả ra khay và cho thêm một ít rau mùi lên. nếu khách hàng là 1 trong người bận rộn, món này sẽ là món giúp bạn có thể ăn rất nhanh, làm bụng bạn đói sùng sục và luôn luôn muốn nếm thử.

Bên cạnh đómón ngon từ mực này chứa đầy đủ chất đủ chất cho thể chất với đạm và vitamin đủ năng lượng cho 1 ngày thao tác làm việc.

3. Mực ống tẩm bột chiên

Mực tẩm bột chiên là món ăn thơm nức và cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng khiến vạn người mê.

Mực tẩm bột chiên

Mực tẩm bột chiên

Nguyên liệu sẵn sàng Mực tẩm bột chiên

  • Mực ống
  • chén bột chiên giòn
  • dầu rán
  • tương ớt hoặc tương cà
  • quả trứng gà
  • Gia vị: muối hạthạt tiêu bột, bột nêm, mì chính.

cách thực hiện Mực tẩm bột chiên

cạo sạch mực và lột dồn phần da, tiếp nối, khứa xéo thành hình vảy rồng và cắt miếng vừa miệngtiếp đến, cho mực vào đĩa, thêm chút muối, bột nêm, hạt tiêu cùng mì chính và trộn lẫn đềungâm chừng 15 phút cho mực thấm gia vị.

sau đó, đặt nồi dầu lên bếp và đun cho dầu nóngkế tiếp, đập trứng gà ra tô và đánh trứng cho tan.

Lăn từng miếng mực qua bột chiên giòn tiếp nối nhún mực vào quả trứng gàsau đó lăn mực vào bột chiên giòn lần 2, mực đc tẩm qua 2 lần bột chiên sẽ cho vị thật ngonmặn mà.

Canh khi dầu sôi thì cho mực tẩm bột chiên vào, chiên cho đến khi mực chín vàng rọitiếp đến, vớt mực ra và đặt lên giấy hút dầu, Dùng mực tẩm bột chiên kèm với tương cay hoặc sốt mayonnaise.

Xem ngay  ✅Cá cam làm gì ngon? Tổng hợp 11 món ngon từ cá cam dễ làm ngon miệng

4. Mực ống Kỳ Hà chiên mắm củ tỏi – Món ngon từ Mực ống

mực rán mắm củ tỏi chính là món ăn khá đậm vị, lạ mắt và hấp dẫnđây là món ăn đc chế tạo khá đơn giảnnhanh gọn lẹ và đậm chất vừa thơm vừa ngon nhờ nước mắm, giúp bữa cơm gia đình trở nên lôi kéo hơn hẳn.

Mực chiên mắm tỏi

Mực chiên mắm củ tỏi

Các nguyên liệu cần có mực chiên mắm củ tỏi

  • 3 lạng Mực ống Kỳ Hà
  • tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
  • những gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng nhỏ canh đườngtương ớtmuốidầu ăn.

Cách thực hiện mực chiên mắm tỏi

cạo sạch mực, sau đó, bạn thải trừ hết phần túi mực ra rồi rửa mực lại cùng với nước muối hạt loãng (hoặc rất có thể dùng rượu trắng để rửa mực).

điều đó giúp làm giảm độ tanh, làm mực thơm và ngon hơn và giúp mực trở nên chắc chắn hơn. Khi đã rửa sạch thì nên đổ mực ra rổ và để ráo.

củ tỏi tách vỏ và băm nhỏ dạicủ gừng rửa sạch sẽ, cạo vỏ đi (hoặc thái chỉ). Pha nước mắm là công đoạn quan trọng giúp mực trở nên thơm ngon hơn.

chớ nên trực tiếp cùng nước mắm vào mực, thay vào đây, bạn hãy trộn lẫn cho đều 1 muỗng nhỏ canh nước mắm với 1 muống nêm canh đường kính trắng, 1 muỗng cà phê gia vị mì chính trong 1 cái bát con.

Khi mực đã ráo nước thì cho mực vào chiên rán trong chảo dầu nóng lên. Khi chiên hãy chiên cho ngập hết dầu, chiên và đến lúc mực chín vàng thì vớt mực ra, cho vào 1 cái đĩa và lót giấy hút dầu ở bên dưới để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không khiến cảm giác bị ngấy.

tiếp sau bạn hãy đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên mực ra 1 cái bát con đun nóng chảo dầu và cho số củ tỏi đã băm vào trong chảo chiên thơm và cho mực cùng theo với số gừng đã thái vào chảo đảo đều khắptiếp nối bạn cho số nước mắm nam ngư đã pha ở bước 3 vào chảo đảo đều.

Bạn hãy đun chừng 2 3 phút bỏ phần nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển sang gold color cánh gián thì lúc đó bạn hãy tắt lửa.

sau cùng Anh chị chỉ việc cho mực ra đĩa rồi dùng lúc nóng ăn với cơm. Để cho món mực rán nước mắm thêm thơm ngon độc đáo và khác biệt hơn thì Cả nhà hãy sẵn sàng thêm chút rau mùi trang trí ra dĩa mực chiên nước mắm và 1 đĩa tương ớt cay để chấm kèm với mực.

5. Mực nhồi thịt chiên nước mắm nam ngư

Đối với mọi bà nội trợ thích Dùng thử mớ lạ và độc đáo cho mâm cơm ngôi nhà mình thì mực nhồi thịt chiên nước mắm là món ngon từ mực cân xứng.

Thử tưởng tượng đĩa mực ngọt dai thơm phức đặt trước mặt, đc chiên cho vàng ruộm và đc bao bọc bởi lớp nước mắm nam ngư thấm đều các gia vịcùng theo với thịt thăn nạc băm được nhồi trong cùng hương thơm nức mũiđấy là một thức ăn mặn không thể nào bỏ qua đc.

Mực nhồi thịt chiên nước mắm

Mực nhồi thịt chiên nước mắm nam ngư

Nguyên vật liệu Mực nhồi thịt chiên nước mắm

  • Mực cỡ to: 3 con
  • Thịt vai: 200g
  • Mộc nhĩ: 3 cái
  • Hành khô: 1 củ
  • tỏi khô: 4 tép
  • Dầu hào
  • dầu rán
  • hương liệu gia vị cần dùng: nước mắm gia vị hạt nêm tương ớt hạt tiêu canh

cách làm Mực nhồi thịt chiên nước mắm

nấm ngâm lộn với nước cho nở ra, tiếp nối cắt chân, rửa lại và băm nhỏ tuổi. Hành, tỏi băm. Mực làm sạch và để cho ráo nước nước.

thịt thăn nạc vai rửa sạch, băm bé dại rồi ướp gia vị gồm: 1 thìa cafe hạt nêm 1 thìa cafe dầu hào 1 thìa cafe nước mắm 1/3 thìa cafe tiêu chút bột canhtrộn lẫn cho đều rồi bỏ thịt được ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

kế tiếp, nhồi thịt vào trong mực, dùng đầu tăm ghim phần đầu mực để không biến thành trồi thịt ra ngoàitiếp nối, cho mực vào nồi và hấp chín.

sau đó, cho chảo lên trên bếpbỏ dầu vào chảo và chiên cho mực vàng ruộm.

Pha nước mắm chấm

thìa súp nước mắm nam ngư 2 thìa súp nước lã 1 thìa cafe dầu hào 1 thìa cafe đường ½ thìa cafe tiêu tỏi bămquấy đều rồi nếm lại xem vừa với mùi vị của doanh nghiệp chưa nha.

Dùng chảo vừa mới chiên mực, đổ chút dầu vào rồi trút mực vào, sau đó, đổ nước mắm nam ngư vào bát vừa pha vừa dùng.

Nấu và khi nước mắm nam ngư sệt bám đều khắp xung quanh mực, bày ra tô rồi cắt thành từng khoanh vừa vị.

6. Mực ống Kỳ Hà xào thập cẩm – Món ngon từ Mực ống

Nếu bạn có nhu cầu món thức ăn bạn trở nên nhiều gam màu thì nhớ rằng món mực xào thập cẩm, đây là món ăn ngon từ mực kết hợp nhiều loại raumón thức ăn không những độc đáohấp dẫnvừa thơm vừa ngon và lại vô cùng bổ dưỡng để giúp đỡ cho bữa ăn mái ấm gia đình trở nên hấp dẫn hơn.

Mực ống xào thập cẩm

Mực ống xào thập cẩm

Các nguyên liệu cần có mực ống xào thập cẩm

  • 4 lạng mực ống
  • 1 lạng đậu Hà Lan
  • 6 trái ngô bao tử
  • nấm hương
  • củ cà rốt nhỏ
  • 1 lạng cải xanh
  • 2 nhánh cần tây, 1 nhánh tỏi tây, hành lá
  • các gia vị: hạt nêm agi ngonhạt tiêugia vị bột ngọtdầu rán.

Cách chế biến mực ống xào thập cẩm

rửa sạch sẽ mực tươi, thu về mực, kế tiếp xẻ dọc con mực rồi sử dụng dao cạo sạch ruột phía bên trongtiếp đó bạn hãy lấy ít rượu gạo trắng hoặc là củ gừng để rửa mực, với cách này sẽ khiến khử đi mùi tanh tanh của mực.

kế tiếp Anh chị em hãy lấy dao khứa thành các đường chéo caro trên mực rồi thái thành các miếng vừa miệng để khi xào mực sẽ trông đẹp mắt hơn.

các Các nguyên liệu xào chung với mực như: rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử rửa cho sạch cùng nước rồi để cho ráo nướccủ cà rốt cạo vỏ, rửa sạch sẽ và cắt khoanh mỏng mảnhnấm mèo hương ngâm lộn với nước cho nở rồi rửa sạch sẽ.

rau cần tâycủ tỏi tây, hành lá rửa sạch sẽ rồi thái khúc. các chúng ta có thể điều chỉnh các loại rau củ quả khác khi xào cùng với mực như: dứa, súp lơ, ớt Đà Lạt, cà chuarau củ cải xoong,….

Xem ngay  Cá chép nấu gì ngon? Món ngon từ cá chép dễ làm từ các đầu bếp tại gia

bắc nồi lên bếp và làm cho nóng dầu, cho hành khô và tỏi vào chiên thơm, cho mực đã thái sẵn vào rồi xào. Xào với ngọn lửa to và xào mực mạnh tay, khi mực chín và săn lại thì cho mực ra bát để riêng.

tiếp sau bạn hãy bỏ thêm ít dầu vào trong chảo đun nóng và cho cà rốt, đậu Hà Lan, ngô bao tử, nấm hương, cải xanh vào đảo thì nếm những hạt nêm vào cho vừa ăn.

Bạn hãy xào cho đến lúc những loại rau xanh chín thì trút mực đã xào vào chảo đảo đều khắp và hãy nhanh taytiếp theo cho hành látỏi tây và cần tây đã thái vào chảo lật sang rồi tắt lửa rồi nhắc xuống.

Anh chị em hãy chú ý khi xào các loại rau xanh Cả nhà chỉ xào vừa chín chứ không nên xào cho chín quá sẽ khiến mất đi vị ngon cho món ăn.

ở đầu cuối bạn chỉ việc cho mực xào thập cẩm ra đĩa rồi rắc thêm ít hạt tiêu lên trên cho món ăn phụ dậy mùi và cuốn hút hơn. như thế là Anh chị đã chế tạo hoàn thành món mực xào thập cẩm thơm ngon và rất chi là đã mắt.

7. Mực tươi Kỳ Hà xào cà ri

Mực tươi xào cà ri

Mực tươi xào cà ri

chuẩn bị ngyên liệu làm mực tươi xào cà ri

  • 500g mực tươi (mực lá hoặc mực nang): rửa sạch, cắt miếng hình vuông và khứa các đường ngay dọc bên trên từng miếng
  • 1 củ hành tây: bỏ vỏ và thái múi cau nhỏ
  • muỗng cà phê bột cà ri
  • muỗng nhỏ củ tỏi và ớt bằm
  • Vài cọng ngò
  • Gia vị: dầu hào, nước mắmtiêumì chínhđườnghạt nêm agi ngon và dầu ăn

cách làm mực tươi xào cà ri

trước tiên, ướp mực cùng với cà ri và hương liệu gia vị khác (mỗi loại một muỗng nhỏ, riêng tiêu, chỉ ngâm chừng 1/3 muỗng) trong khoảng chừng 15 phút cho hương liệu gia vị thấm vào mực.

tiếp theo saunhúng nóng dầu, cho củ hành tây vào xào nhanhtiếp nối trút phần mực vào và đảo đều tay, xào khoảng 4 phút, nêm lại gia vị tiếp nối tắt lửa.

Khi trình bày ra khay, nên bỏ thêm vài cọng ngò lên phía trên để trông đẹp mắt hơn.

8. Mực ống Kỳ Hà rim mặn ngọt

Mực tươi rim mặn ngọt

Mực tươi, mực ống rim mặn ngọt

sẵn sàng Nguyên liệu làm mực tươi, mực ống rim mặn ngọt

  • 500g Mực ống tươi Kỳ Hà rửa sạch và để nguyên con
  • muỗng cà phê hành và tỏi băm
  • muống nêm canh nước mắm ngon
  • Gia vị: gia vị hạt nêmđường, nước màu và ít tiêu

cách thực hiện mực tươi, mực ống rim mặn ngọt

Ướp mực cùng theo với gia vị như nước mắmgia vị hạt nêmđường kính trắng cùng ít giọt màu trong khoảng 15 phút để mực thấm gia vị.

tiếp nối, bắt chảo lên, cho dầu vào đun nóng và phi thơm hành tỏi băm nhuyễn sẵn, sau đó, cho mực vào chiên rántrong khi thấy mực cháy cạnh, cùng nước ướp và cùng với ít nước và kho với ngọn lửa thật nhỏ.

Đợi tầm 10 phút, khi nước kho cạn dần, cho vào ít nước mắm nam ngư vào để tạo mùi thơmtiếp nốiliên tiếp nấu thêm khoảng 3 phút và tắt bếpmón ngon từ mực này chính là món kho mặn, thường dùng cùng với cơm trắng.

9. Mực lá/ Mực ống xào chua ngọt

Mực tươi, mực lá xào chua ngọt

Mực tươi, mực lá xào chua ngọt

sẵn sàng Nguyên liệu làm mực tươi, mực lá xào chua ngọt

  • 300g mực tươi (mực lá): rửa sạchchặt miếng bé dại và khứa ngang dọc bên trên mỗi từng miếng
  • 1 củ hành tây: rửa vỏ đi và thái múi cau
  • 1 trái cà chua: rửa sạch sẽ và thái múi cau
  • 1.4 miếng thơm: cắt bỏ cùi và thái miếng bé dại
  • 1 trái dưa leo: cắt đôi, khoét bỏ ruột và thái chéo
  • Ít cọng cần tây: cắt cắt rễ và thái khúc dài bằng ½ đốt tay
  • một nửa trái ớt chuông vàng và ½ trái ớt chuông xanh: cắt miếng vuông
  • 10g mộc nhĩ rơm: rửa cho sạchngâm qua trong nước muối và cắt đôi
  • một nửa muỗng nhỏ mỗi loại: củ tỏi và hành băm
  • 1/2 chén rượu gạo trắng
  • Gia vị: nước mắm, dầu hào, hạt nêm và dầu rán

cách chế biến mực tươi, mực lá xào chua ngọt

Ướp mực tươi với ít muối cùng theo với 1 ít hạt nêm trong vòng 10 phút, tiếp đến, bắt chảo lên bếp, dùng hành tỏi băm sẵn chiên thơm khi nóng dầu, tiếp đến trút ra đĩa và để ra riêng.

kế tiếpbỏ thêm 1 ít dầu vào trong chảo. Khử dầu với ít hành cho thơm, sau đó cho lần lượt củ hành tây, dưa leo, mộc nhĩ rơm, ớt chuông, thơm vào đảo đều.

khi thấy Nguyên vật liệu vừa chín tới, cho mực vào đảo đều, nêm lại hương liệu gia vị với dầu hào, ít nước mắm nam ngư và hạt nêm. Khi chuẩn bị tắt lửa rồi nhắc xuống, bạn cho cần tây lên mặt để hơi nóng làm chín dần mà dường như không cần khuấy đều.

10. Mực tươi Kỳ Hà nướng chao

Mực tươi nướng chao

Mực tươi nướng chao

sẵn sàng Các nguyên liệu cần có làm mực tươi nướng chao

  • 1kg mực tươi (chỉ lấy mình, đầu để riêng): cắt mỗi con làm đôi
  • một nửa hũ chao trắng và một nửa hũ chao đỏ
  • 5ml nước chanh cốt
  • Vài tía tô thái từng sợi
  • 5ml dầu mè
  • Đồ chua gồm củ sen, củ hành tây và kiệu.
  • Gia vị: củ tỏi, rượu thơm, tương ớt cayđường, sa tế

cách chế biến mực tươi nướng chao

thứ nhất bạn trộn mực cùng theo với chao đỏ và các loại hương liệu gia vị gồm: rượu thơm, tương ớtnước mắm nam ngư, dầu vừng, nước ép tỏi, rồi ướp mực chừng khoảng từ 15 đến 20 phút cho mực ngấm đều toàn bộ hương liệu gia vị.

tiếp đến bạn xếp từng con mực đã được ướp lần lượt lên trên vỉ nướng, rồi thực hiện nướng mực cho chín vàng đôi khi bạn dùng một chiếc thìa quết một ít dầu mè lên trên mặt khắp miếng mực để mực đc mềm và có hương vị thơm hơn nhé.

trong khi đợi mực thấm hương liệu gia vị, bạn lấy chao trắng tán nhuyễn và trộn thêm ít sa tế, nước chanh cốt và ít đường kính trắng cho vừa vịđối với phần rau củ ăn kèm, bạn trộn cây tía tô thái từng sợi và củ kiệu, hành tây lại với nhau.

Về phần nước mắm chấm, bạn dùng thìa tán nhuyễn viên chao trắng cùng với những loại gia vị gồm: đường kính trắng trắng, nước cốt chanh, ớt và sa tế, nêm nếm thêm những loại gia vị sao để cho có hương vị vừa vị để làm nước mắm chấm mực nướng.

Xem ngay  6 cách làm bánh xèo miền Bắc Trung Nam ngon và giòn lâu, làm bánh xèo bằng bột mì, bột bánh xèo, bột pha sẵn - A Litle Italia

11. Canh chua mực

Cách chế biến mực: canh chua mực

Canh chua mực

Nguyên vật liệu làm canh chua mực

  • Mực ống 2 con khoảng 200g
  • Bạc hà (dọc mùng) 1 nhánh
  • Dứa 1/4 trái
  • Giá đỗ 50g
  • Đậu bắp 3-4 trái
  • 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ tuổimột vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), củ tỏi, ớt. –
  • gia vị đường kính trắngmuối hạtnước mắmrượu trắngdầu ăn.

cách chế biến canh chua mực

Bạc hà tước vỏ, xắt lát, bóp sơ với một ít muốirửa cho sạchđể cho ráo. Dứa bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi xắt từng lát xéo trái đậu bắp làm 2.

quả cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò om, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch sẽ. Giá đỗ rửa cho sạch. Me ngâm cùng với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm đi.

sau đó cho qua rây lọc lấy phần nạc me. tỏi bóc tách vỏ, rửa sạch, băm bé dại. Ớt rửa sạch thái lát. Mực cạo sạch, rửa qua chút rượu trắng cho khỏi tanh.

để cho ráocắt thành từng khoanh tròn.Bắc chảo lên trên bếpdầu nóng cho tỏi bằm ở trên vào phi thơmtỏi vàng xúc bớt 50% chỗ tỏi phi này ra bát để riêng.

sau đó cho mực và chút nước mắm vào đảo. Mực chín cho ra bát để riêng ra.Bắc một nồi nước, nước nấu sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm nếm cho vừa miệng.

để ý món canh chua miền nam bộ không dùng bột nêm hay gia vị bột ngọt nhé!Sau khi nêm và nếm vừa ăncho các loại rau xanh vào theo thứ tự như dứa, quả cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá.

Khi rau chín, cho chỗ mực đã xào ở bên trên vào thêm thìa nước mắm nam ngư và nêm lại. tắt bếp cho canh ra tôbỏ một ít ngò om ngò gai xắt nhỏ lên phía trên cùng theo với một ít lát ớt xắt và củ tỏi phi.

12. Mực tươi Kỳ Hà xào dưa leo cà chua

Nguyên vật liệu mực tươi Kỳ Hà xào dưa leo

  • Mực tươi: 300 gam
  • Dưa chuột: 2 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành, tỏi: 1 củ
  • Cà rốt: 1 quả
  • dầu ăn, bột nêm, gia vị bột ngọt
  • tiêu.
  • cần tâycủ tỏi tây cắt từng khúc một

cách làm mực tươi Kỳ Hà xào dưa leo

Mực chế biến sơ qua rửa cho sạch rồi sử dụng dao khía những đường chéo lên thân mực và cắt miếng nhỏ vừa vị. Dưa chuột rửa cho sạch và thái lát chéocà rốt gọt vỏtỉa cắt hoa cắt lát mỏng

Cho hành tỏi xay nhỏ vào chảo xào đến khi thơm rồi trút mực vào đảo nhanh tay khoảng 3 phút, nêm ½ muỗng bột nêm vào rồi cho mực ra bát

sau đó, cho quả cà chua vào xào chín nhuyễn rồi thêm cà rốt và dưa chuột vào đảo nhanh tay khoảng 5 phút thì cho mực vào xào cùng, nêm 1 chút nước mắm nam ngư và hạt nêm vào cho vừa khéo ăn rồi bỏ thêm cần và tỏi tây xào thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp

sau cùng múc mực ra tô rồi rắc 1 chút tiêu xay lên phía trên là bạn xong xuôi món mực xào dưa leo cà chua rồi nhé.

13. Mực tươi Kỳ Hà xào sa tế

Mực xào sa tế

Mực xào sa tế

Nguyên vật liệu làm mực xào sa tế

  • 1 kg mực tươi: rửa sạch và cắt khối vuông lúc trước khía ngang, dọc
  • 1 hũ sa tế
  • cây sả tươi: băm nhỏ tuổi
  • 1 củ hành tây: rửa vỏ đi và cắt miếng vuông hoặc múi cau
  • 3 trái ớt chuông đủ màu xanh da trời, đỏ, vàng: thái miếng hình vuông
  • 1 ít thì là
  • rau củ ăn kèm: dưa leo, cà chua
  • Gia vị: Ít đường kính trắng và gia vị hạt nêm

cách chế biến mực xào sa tế

trước tiên, ướp mực với sa tế, cho ít đường và hạt nêm vào ướp trong vòng khoảng 15 phút. Nếu mình thích xào, cho mực vào chảo khi dầu nóng lên và xào, đảo đều tay với ngọn lửa vừa và bắt xuống.

14. Mực ống Kỳ Hà om nước dừa tươi hạt sen

Mực ống om nước dừa hạt sen

Mực ống om nước dừa tươi hạt sen

Nguyên vật liệu mực ống om nước cốt dừa hạt sen

  • 500g mực ống tươi: làm sạch và để nguyên con
  • 150g hạt sen
  • 100g giò sống
  • 150ml nước cốt dừa
  • Gia vị: muối bộthạt tiêuđườnggia vị mì chínhhạt nêm agi ngon và dầu chiên

cách thực hiện mực ống om nước dừa hạt sen

nấu chín hạt sen, tiếp nốichia ra làm 2 phần, một trong những phần tán nhuyễn, phần còn lại để nguyên hạt. tiếp theo sautrộn lẫn đều giờ chưa nấu cùng hạt sen đã tán nhuyễn, cho thêm 1 ít muối bộtđường cùng với tiêu.

sau khi trộn đều các thành phần hỗn hợpbỏ phần hạt sen giữ lại vào và liên tục trộn. Nhồi tất cả hổn hợp vừa trộn vào con mực và dùng tăm ghim cố định và thắt chặt phần nhân ở đầu con mực.

Đổ nước dừa vào chảo sâu lòng, sắp mực vào cùng với và đun bên trên lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa cạn và mực chuyển màu sắc nâu vàng đẹp mắt.

15. Mực ống tươi Kỳ Hà nhồi thịt

Món ngon từ mực: Mực tươi nhồi thịt

Mực tươi nhồi thịt

chuẩn bị Nguyên liệu mực tươi nhồi thịt

  • 350g mực ống tươi: rửa sạch, bỏ mật đen và giữ nguyên mình, riêng đầu bạn băm nhỏ để dành cho chỗ trộn nhân.
  • 200g thịt thăn nạc băm
  • 3 tai nấm mèo: rửa sạch sẽ, ngâm nở, cắt bỏ cồi và băm nát
  • 5 tai nấm mèo hương khô: ngâm nở và băm nhỏ dại
  • Vài cọng thì là và hành lá: cắt nhỏ
  • muỗng nhỏ hành tím băm nhỏ
  • Gia vị: muốihạt nêmđường kính trắng

cách thực hiện mực tươi nhồi thịt

Bước 1: Bạn trộn đầu mực đã băm với thịt, nấm mèo hương, mộc nhĩ, hành tím, hành xanh, thì là và hương liệu gia vị lại với nhau cho đều. Để như vậy khoảng 15 phút để Các nguyên liệu thấm đều.

Bước 2: Dùng phần thân muỗng múc nhân và nhồi vào mỗi con mực cho thật căng bóngsau đó, dùng tăm ghim ở vị trí đầu để cố định nhân. lần lượt khiến cho cho đến khi xong số mực và nhân đã sẵn sàng.

Bước 3: Cho mực vào chảorót dầu vừa ngập mặt và chiên. khi thấy mực vàng mặt, quay về và thường xuyên chiên cho đến lúc mực vàng đều. Muốn mực giòn, khi sắp tắt bếp, bạn vặn lửa lớn.

Nếu thích ăn cùng sốt, Alittleitalian bạn cũng có thể chọn sốt quả cà chua hoặc sốt dứa. Bằng không, chúng ta cũng có thể dùng thế này cũng đủ ngon.

Đánh giá post